Кудесница с ложечкой

Характеристики и преимущества:

• Кудесница состоит из:

- двустороннего основания — с одной стороны 16 секторов для приготовления мини-круассанов, с другой — 8 секторов для круассанов большего размера или пиццы.
- 8 нескользящих ножек (по 4 с каждой стороны).
- дозирующей ложечки, которая крепится к корпусу. Удобная дозировка для начинок: одна ложечка для маленьких круассанов, две ложечки — для больших.

Правильное использование:

• Выложите раскатанное тесто на кудесницу.
• С помощью скалки, наполненной холодной водой, разделите тесто на треугольники, начиная раскатывать от центра и двигаясь к краям кудесницы. Тесто будет разрезано на треугольники одинаковой формы.
• Отделите лишнее тесто вокруг формы с помощью дозирующей ложечки.
• Смочите водой кончики треугольников с помощью силиконовой кисточки и выложите начинку в углубления треугольников из теста.
• Положите силиконовый коврик на холодную решетку духовки.
• Скатайте круассаны и выложите их на силиконовый коврик.
• Смажьте яичным желтком, разведенным в 15 мл воды и выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 20 минут при 190 °C.

Возможности использования:

• Кудесница позволяет подготовить к выпечке круассаны двух разных размеров. Вы можете начинять их по вкусу — сыром, ветчиной, креветками, шоколадом, вареньем с помощью дозирующей ложечки. * Твердые начинки режьте на мелкие кусочки.
• Если Вы используете слоеное тесто то, чтобы получить по-настоящему слоеные круассаны, положите уже начиненные и свернутые круассаны на 15 минут в холодильник перед выпечкой.
• Круасаны можно замораживать в охлаждающих лотках в сыром или печеном виде.
• Не рекомендуем замораживать круасаны с начинками, приготовленными из размороженных продуктов.
• Чтобы оставшееся тесто не пропало даром, порежьте его на куски, выложите на силиконовый коврик, смажьте желтком, посыпьте тертым сыром Грюйер или сыром Пармезан и отправьте выпекаться в духовку.
• Вы также можете использовать кудесницу для выпечки пицц и пирогов: сделайте тесто для пиццы и приготовьте начинку и Вашим гостям, взрослым и детям, останется только выбрать размер кусочка пирога или пиццы.

Правильный уход:

• При ручной мойке сперва ополосните кудесницу холодной водой, потом вымойте в теплой воде со средством для мытья посуды.
• Не используйте чистящих порошков и жестких губок для очистки кудесницы. Кудесницу можно мыть в посудомоечной машине.